Oca du Pérou

Les ocas se consomment comme les pommes de terre, leur goût agréable rappelle l'oseille.

Le feuillage en forme de trèfle en fait un légume vivace très ornemental au potager (Hauteur: 50 cm).

Récoltez les tubercules de la mi octobre à la mi novembre . Ils se conservent dans un cellier pendant de longues semaines.

Vous pourrez les consommer cuits à la vapeur ou poêlés.