Sirop de shiso (=basilic japonais ou périlla) - 250 ml

Sirop réalisé à partir des feuilles de shiso, connu également sous le nom de périlla pourpre, ou encore de basilic japonais. Son goût à la fois doux, épicé, avec des notes de cannelle/cumin, coriandre se marie bien avec les plats sucrés comme les plats salés.
Il peut se boire dilué dans de l'eau ou de l'alcool (cidre...) et parfume agréablement les yaourts ou les recettes plus élaborées.